千年藏茶，輝煌永續(xù)。從1300多年前的吐蕃時(shí)代到21世紀(jì)的現(xiàn)代社會(huì)，它一直是藏族人民不可缺少的生活必需品，亦是藏漢之間經(jīng)濟(jì)和文化緊密相連的紐帶，是民族團(tuán)結(jié)的見(jiàn)證。它歷經(jīng)風(fēng)雨，默默奉獻(xiàn)，卻始終籠罩著一層朦朧的面紗，不曾為眾人所知、所記。
吉祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梅杰近日，【中國(guó)茶業(yè)】全媒體雅安相約吉祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梅杰，一同走進(jìn)雅安藏茶的前世今生，揭開(kāi)它的神秘面紗……
一、雅安藏茶的前世今生
唐、貞觀十五年（公元641年）文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃，促成漢、藏聯(lián)姻和民族團(tuán)結(jié)，把雅安藏茶及其它多種茶葉帶到西藏，最終因雅安藏茶特殊的功能性能解決高原民族“高寒缺氧、飲食單一”的問(wèn)題，從而成為高原民族同胞賴(lài)以生存的生活必需品，歷經(jīng)1300多年至今，從無(wú)間斷，藏茶諺語(yǔ)：寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶，是對(duì)其功能性的最高褒獎(jiǎng)。
千百年來(lái)“雅安藏茶”都默默的承擔(dān)著聯(lián)系民族團(tuán)結(jié)的重任，使其“深藏閨中無(wú)人知”雅安藏茶（南路邊茶），產(chǎn)于四川雅安，1300多年來(lái)供應(yīng)藏區(qū)，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶，所以我們簡(jiǎn)稱(chēng)（俗稱(chēng)）”藏茶”,它的工藝源自南路邊茶，一脈相承，脫離了南路邊茶，它是沒(méi)有根的。
雅安藏茶，是我們?cè)谛聲r(shí)期賦予南路邊茶的一個(gè)新名稱(chēng)。2004年，在第8屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨首屆蒙頂山國(guó)際茶文化旅游節(jié)（ 一會(huì)一節(jié)）中，南路邊茶正式改名為藏茶，其知名度和品牌形象開(kāi)始逐漸提升。
雅安藏茶傳承南路邊茶千百年制作技藝，為雅安南路邊茶主產(chǎn)區(qū)所獨(dú)有。優(yōu)越的宜茶自然生態(tài)條件和精湛的制茶工藝造就了它的優(yōu)良品質(zhì)。在藏族同胞心目中享有崇高的信譽(yù)和牢固的地位，為民族團(tuán)結(jié)、國(guó)家統(tǒng)一、邊疆穩(wěn)定做出了巨大貢獻(xiàn)。
二、緣何流傳千余年
按傳統(tǒng)茶葉評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味、形來(lái)評(píng)判，與其它茶類(lèi)相比，雅安藏茶不具備任何優(yōu)勢(shì)，甚至可以說(shuō)處于劣勢(shì)地位。那緣何這樣一款茶葉能夠?yàn)椴刈逋x擇1300多年而無(wú)間斷，并發(fā)出“寧可三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”的感慨呢？梅杰為我們解析了其中的原因。
是雅安藏茶特殊而獨(dú)到的功能性，讓藏族同胞選擇1300多年而無(wú)間斷，通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的飲用歷史，我們可以得出關(guān)于它的三個(gè)特性：
1、安全性。1300多年來(lái)，藏區(qū)同胞們每天都在喝雅安藏茶，“一日無(wú)茶則滯,三日無(wú)茶則病”可以說(shuō)是對(duì)其安全性的真實(shí)寫(xiě)照，
2、功能性。為什么要喝這個(gè)茶1300多年？主要是依賴(lài)它的功能性。藏族的奶茶(酥油茶)必須要雅安藏茶來(lái)融合，每天攝入的肉類(lèi)需要藏茶來(lái)幫助調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化，身體所需的維生素、微量元素，需要靠藏茶來(lái)補(bǔ)充，藏茶諺語(yǔ)：寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶，是對(duì)雅安藏茶功能性的最高褒獎(jiǎng)。
3、持續(xù)性。歷經(jīng)1300多年的無(wú)間斷飲用歷史而始終屹立不倒，證明雅安藏茶的持續(xù)性是非常強(qiáng)的，未來(lái)它也將持續(xù)不斷發(fā)展。
要想保證藏茶的功能性，我們?cè)诩庸み^(guò)程中有兩點(diǎn)是必須要做到的：原料選擇，選擇成熟度比較高（生長(zhǎng)周期長(zhǎng)）的原料，一般在一芽五葉左右，我們俗稱(chēng)“當(dāng)年生的紅苔綠梗”；必須是傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵工藝制作，這兩點(diǎn)是保證藏茶功能性缺一不可的過(guò)程。
作為黑茶鼻祖的雅安藏茶，其功能性和價(jià)值正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)知和青睞，這讓我們對(duì)它的未來(lái)發(fā)展充滿(mǎn)信心，相信只要不斷豐富雅安藏茶的內(nèi)涵，把好質(zhì)量關(guān)，并不斷挖掘與加大宣傳力度，雅安藏茶將大放異彩，鑄造茶葉界新的傳奇！
